31 mai 2008
Salade de melon et tomates
Mon frigo étant pas bien rempli et le peu de chose qu'il restait étant en train de s'abîmer, j'ai du improviser cette petite salade fort sympathique!Vous m'en direz des nouvelles!
Ingrédients :
- 1 melon bien mûr
- 3 ou 4 petites tomates
- 1 boule de mozzarella ou feta
- Quelques olives vertes
- Des pignons
- Ail
- Persil
Faire des petites boules de melon à l'aide d'une cuillère parisienne. Coupez les tomates en petites morceaux ainsi que la mozzarella. Ajoutez quelques olives vertes, les pignons, un peu d'ail et de persil. Servez bien frais avec une petite vinaigrette au vinaigre de framboise.
Crumble litchis, fruits rouges
Pour 4 personnes :
- 1 boîte de litchis au sirop
- 200 g de fruits rouges
- 75 g de beurre mou
- 75 g de pistaches mondées ou de poudre d'amande
- 75 g de sucre en poudre + 1 c à s
- 75 g de farine
- 3 c à s de fleur d'oranger
- 2 biscuits à la cuillère ( ou plus )
- Sel
- Hachez grossièrement les pistaches. Mettez-les dans une jatte avec le sucre, la farine et une pincée de sel. Incorporez-y le beurre en parcelles et malaxez du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse. Laissez reposer une heure au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à th 6 180°C. Egouttez les litchis, coupez-les en quatre et mélangez-les aux fruits rouges dans une jatte avec l'eau de fleur d'oranger et la cuillerée à soupe de sucre. (Pour ma part c'était des framboises et des bigarreaux ).
- Emiettez les biscuits à la cuillère au fond des rammequins ou d'un plat. Répartissez dessus la préparation aux fruits et recouvrez de pâte à crumble. Enfournez pour 30 minutes. Servez chaud ou tiède.
Un vrai délice!
Mousse de fraises
Ingrédients :
- 250 g de fraises environ (moi elles étaients du jardin de belle-maman!)
- 100 g de sucre
- 25 cl de crème liquide très froide
- Extrait de vanille
Réserver quelques fraises pour la décoration et écraser le reste à la fourchette avec le sucre. Monter la crème liquide en crème fouettée avec quelques gouttes d'extrait de vanille. Incorporer délicatement la purée de fraises. Verser dans des jolies coupes et décorer de fraises. Réserver au frais.
Salade de la mer
Ingrédients :
- Pâtes
- 3 ou 4 tranches de saumon fumé
- 1 concombre
- 3 petites tomates
- Un pot d'oeufs de lump noir ou rouge
Faire cuire les pâtes et les passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Coupez en petits dés le concombre et les tomates, les mettre dans un récipient avec une pincée de sel pour les faire dégorger. Coupez le saumon en petites lamelles et ajoutez le tout aux pâtes. Ajoutez une ou deux c à c d'oeufs de lump. Mélangez et servez avec une petite vinaigrette maison!!!
C'est frais et c'est bon!
15 mai 2008
Salade de pâtes
Je reviens pour glisser cette petite recette car je ne suis plus trop présente ces derniers temps!
Ingrédients :
- Pâtes
- 2 ou 3 tomates
- Dés de jambon
- Gruyère
- Ail
Vinaigrette :
- 1 c à c de moutarde
- 2 ou 3 c à c de vinaigre de mangue ( ou autre )
- Sel / poivre
- Huile ou huile d'olive
Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante. Après la cuisson les passer sous l'eau froide. Coupez les tomates en petits dés ainsi que le gruyère, puis les ajouter aux pâtes. Mettre les dés de jambon. Assaisonnez avec un peu d'ail frais ou en poudre et du persil. ( Vous pouvez aussi ajoutez des olives vertes! )
Pour la vinaigrette : mettre la moutarde, le vinaigre, sel et poivre, puis montez votre vinaigrette avec l'huile ou l'huile d'olive. Servez le tout bien frais!
Un régal de fraîcheur avec l'arrivée des beaux jours!
02 mai 2008
1er Mai
A défaut de mettre une recette je vous mets mon joli bouquet de muguet que j'ai cueilli hier avec mes parents et mon homme dans les bois de l'ain!!!A bientôt pour une nouvelle recette!!
