Pour 4 Personnes : - 100 ml de crème liquide - 2 oeufs entiers - 1 jaune d'oeuf - 100 ml de ricotta - 100 ml de basilic ciselé - 200 g de tomates cerises - 100 g de feta - à volonté : sel et poivre du moulin Faîtes préchauffer le four sans la grille,...

Pour 20 choux garnis et nappés : Les dômes-choux pistache : - 3 petits oeufs- 60 g de beurre en dés- 65 g de farine- 65 g de pistaches décortiquées non salées mondées- 25 cl d'eau - 50 g de sucre- 1 pincée de sel Le curd framboises : - 300 g de framboises...