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Ingrédients :

- 3 oeufs
- 160 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 100 ml d'huile
- 125 ml de lait
- 100g de gruyère râpé
- 250 g de saumon fumé
- 2 cuillères à café d'herbes : ciboulette ou estragon
- Sel, poivre.

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  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans un saladier mélangez oeufs, farine, levure, puis huile, puis le lait tiède.
  • Ajoutez le gruyère, puis le saumon coupé en lamelles et les herbes hachées.
  • Rectifiez l'assaisonnement avec sel et poivre.
  • Versez le tout dans un moule souple en silicone.
  • Cuire à 180°C pendant 45 minutes environ.
  • Laissez refroidir puis démoulez.

A servir en apéro ou bien avec une salade verte.