Terrine de saumon et Saint Jacques

Voici une recette que j'ai piqué à mon amie Caroline :

Ingrédients :

- 375 g de noix de St Jacques
- 1 oeuf entier et 2 blancs
- 500 g de crème fraîche épaisse
- 100 g de saumon frais
- Sel, poivre

1. Mixer les noix de Saint Jacques pour les réduire en purée.
2. Ajoutez le sel, le poivre, l'oeuf entier et les blancs.
3. Incorporez la crème fraîche et mixer à nouveau.
4. Coupez le saumon en petits dés et le mélanger à la purée de Saint Jacques.
5. Mettre ce mélange dans un moule à cake et le faire cuire au bain marie pendant 20 minutes à 220°C.
6. Laissez refroidir puis démoulez.

Comments

[isa6916]

Hum, cette terrine est pleine de saveurs! Je crois que je vais te la piquer cette recette!
isabelle
Bises