8 juillet 2008
Profiterolles de pistaches à la framboise, sauce au citron
Pour 20 choux garnis et nappés : Les dômes-choux pistache : - 3 petits oeufs- 60 g de beurre en dés- 65 g de farine- 65 g de pistaches décortiquées non salées mondées- 25 cl d'eau - 50 g de sucre- 1 pincée de sel Le curd framboises : - 300 g de framboises...