02 avril 2008

Moelleux à la pistache

Pour 4 personnes : - 100 g de framboises - 3 oeufs - 100 g de beurre + un peu pour le moule - 85 g de sucre - 65 g de farine - 50 g de pistaches en poudre - 1/2 c à c de levure - sucre glace - 1 pincée de sel Préchauffez le four à th.6/7 - 200°C. Beurrez un moule rectangulaire. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu tiède, la farine, la levure et le sel. Montez les blancs en neige bien fermes.... [Lire la suite]
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31 mars 2008

Lasagnes poulet, épinards et tomates

Pour 4 personnes : - 12 feuilles de lasagnes - 2 grosses boîtes de concassé de tomates - 500 g de blanc de poulet - 400 g d'épinards en branches ( surgelés ou frais ) - 50 cl de sauce béchamel - 50 g de parmesan ou de gruyère râpé Faîtes cuire les épinards dans de l'eau bouillante, égouttez-les bien et essorez-les. Incorporez-les ensuite à 40 cl de béchamel.Faîtes cuire les blancs de poulet à la poêle et hachez-les grossièrement. Mélangez-les avec les épinards et la béchamel. Salez, poivrez.Egouttez les... [Lire la suite]
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26 mars 2008

Tarte aux pralines

Et comme d'habitude quand je suis lancée dans ma cuisine je ne m'arrête pas à une seule recette!Je ne pouvais pas résister!Merci maman de m'avoir trouvé cette recette! Pour 6 personnes : - 100 g de beurre - 200 g de farine - 1 pincée de sel - 4 cl d'eau tiède mélangée avec de l'huile de tournesol - 250 g de pralines roses - 125 g de crème fraîche Pour la pâte : Mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre en petits morceaux, puis travaillez du bout des doigts jusqu'à obtenir un sable grossier. Ajoutez... [Lire la suite]
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26 mars 2008

Tarte aux courgettes, saumon et chèvre

J'ai piqué cette recette sur le blog Périgord Blanc de mon amie Isa!J'ai simplement remplacé le pavé de saumon par des tranches de saumon fumé!Voyez plutôt! Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 2 courgettes - 2 tranches de saumon fumé - une bûche de chèvre - 2 oeufs - 20 cl de crème liquide - 10 cl de lait - sel, piment d'espelette et noix de muscade Préchauffez le four th 7. Chemisez votre moule à tarte avec la pâte feuilletée. A l'aide d'une mandoline ou avec un couteau, coupez les courgettes... [Lire la suite]
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20 mars 2008

Gâteau au chocolat

Demain c'est l'anniversaire de mon ami Camille et comme il est passé me rendre visite aujourd'hui j'ai voulu lui souhaiter celui-ci en lui faisant mon petit gâteau au chocolat qu'il adore! Pour 8 personnes : - 200 g de chocolat noir - 4 jaunes d'oeufs - 125 g de beurre - 200 g de sucre en poudre - 4 c à s rases de farine - 4 blancs d'oeufs Glaçage : - 100 g de chocolat - 20 g de beurre Faîtes fondre le chocolat au bain marie. Ajoutez-lui les jaunes, le beurre, le sucre mêlé à la farine, et... [Lire la suite]
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20 mars 2008

Gratin de pommes de terre rapide

Aujourd'hui j'avais un invité de dernière minute alors j'ai concocté ce petit plat très bon et ultra rapide! Pour 2 à 3 personnes : - 5 pommes de terre - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - Thym et laurier - Quatre épices - crème ( facultatif ) - Sel et poivre Eplucher, rincer et tailler les pommes de terre en fines lamelles. Emincer l'oignon très finement. Piler les deux gousses d'ail. Rincer le thym et le laurier. Mélanger ensemble les épices et les oignons. Placer dans la papillote et cuire au four à... [Lire la suite]
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18 mars 2008

Mousse légère à l'ananas

Mon ananas commençait à faire la grise mine alors je ne pouvais pas laisser faire ça! J'ai donc préparé cette petite mousse très rapide et très sympa pour ne pas gaspiller!!!! Pour 4 personnes : - 300 g d'ananas frais - 3 blancs d'oeufs ultra-frais froids - 30 g de sucre semoule - 1 pincée de sel Epluchez l'ananas et taillez-le grossièrement en morceaux. Coupez quelques morceaux en dés pour la déco et mixez le reste. Versez cette purée d'ananas dans un saladier. Montez ls blancs en neige avec la pincée de sel... [Lire la suite]
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18 mars 2008

Magret de canard aux kiwis

Voici la première recette salée de mon blog pour faire taire quelques langues!lol!Et oui je suis très sucré mais je sais faire du salé aussi!mdr! Pour 2 personnes : - 300 g de filet ou de magret de canard - 3 kiwis - 2 c à s de miel liquide ( de fleurs par exemple ) - 2 c à s de sauce de soja - 2 c à s de sauce worcestershire - Du sel et du poivre Pour la marinade : mélangez dans un bol le miel, la sauce soja, la sauce worcestershire, et ajoutez une bonne pincée de sel et quelques tours de moulin de... [Lire la suite]
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17 mars 2008

Pâques avant l'heure!

Je fais la collection des petits cochons en tout genre et hier j'ai eu le droit à un petit cochon en chocolat par mon chéri! Alors je vous en fais profiter au travers de ma photo mais pas plus!mdr!Isa et Guillemette ne venez pas me dire que j'aurais pu vous en ramener parce-que l'on travail à côté et toi Mag juste parce que l'on habite à côté!C'est mon cochon!!!lol
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17 mars 2008

Charlotte ananas - banane

Vendredi soir j'étais invitée chez mon amie Camille qui avait concoctée une délicieuse charlotte à la mangue et aux fruits de la passion!J'ai donc eu très envie d'en faire une à mon tour, mais déçue par le goût de ma mangue j'ai donc décidé de changer de fruits!ça n'était pas moins bon pour autant!!! Pour 4/5 personnes : - 1 petit ananas - 3 petites bananes - 1 paquet de biscuits à la cuillière Pour le sirop : - 50 ml de kirsch - 50 g de sucre en poudre - 150 ml d'eau Pour la crème fouettée : - 250... [Lire la suite]
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