Boules coco à la confiture

Voici une recette de ma collègue Fatiha! A consommer sans modération!!!

Ingrédients :

- 150 g de farine
- 60 g  de maizena
- 150 g de noix de coco râpée et mixée
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de beurre fondu
- 100 ml d'huile
- 90 g de sucre
- Le zeste d'un citron jaune
- 3 petits oeufs

Pour l'enrobage :

- Noix de coco râpée
- Confiture d'abricot, mandarine, orange ou autre parfum de votre choix, que vous aurez fait chauffer au préalable.

Dans un grand bol mettre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé puis mélanger. Ajoutez le beurre fondu, l'huile, la levure chimique, la maizena, la noix de coco et bien mélanger.
Incorporez la farine progressivement. La pâte sera collante ne vous inquiètez pas, badigeonnez vos mains d'huile et mettre la pâte en boule. Laissez reposer 10 minutes environ, le temps de préparer votre plaque du four.
Faire des boulettes ou formes de votre choix de la taille d'une noix et les disposez sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Bien espacer car elle prennent du volume à la cuisson.
Faire cuire à four chaud à 180°C pedant 10 à 15 minutes ( c'est normal si elles restent pâles au n iveau de la couleur ). Réservez et faîtes chauffer la confiture.
Trempez les boulettes dans la confiture et les enrober directement dans la noix de coco. N'hésitez pas à refaire chauffer la confiture.

Servir avec un thé à la menthe ou un petit café!

Comments

[Fredee]

Je n'ai qu'un mot: Hmmmmmm! Elle est vraiment originale cette recette!!

[sab]

miam miam

[Marina]

oh ça a l'air bon ces petites merveilles!!

[Lisanka]

Ca donne envie!