Les gourmandises de Lulu

Terrine de saumon et Saint Jacques

Voici une recette que j'ai piqué à mon amie Caroline : Ingrédients : - 375 g de noix de St Jacques- 1 oeuf entier et 2 blancs- 500 g de crème fraîche épaisse- 100 g de saumon frais- Sel, poivre Mixer les noix de Saint Jacques pour les réduire en purée....

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3 janvier 2010

Cake au saumon fumé

Ingrédients : - 3 oeufs- 160 g de farine- 1/2 sachet de levure- 100 ml d'huile- 125 ml de lait- 100g de gruyère râpé- 250 g de saumon fumé- 2 cuillères à café d'herbes : ciboulette ou estragon- Sel, poivre. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier...

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3 janvier 2010

Soufflés au foie gras

Pour 4/5 personnes : 50 g de beurre + 30 g pour les ramequins 150 g de bloc de foie gras très froid 25 cl de lait 3 oeufs 50 g de farine mélange 5 épices 3 pincées de graines d'anis sel et poivre du moulin Beurrez généreusement le fond et les parois des...

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3 janvier 2010

Maki minute au saumon

Pour 6 personnes : - 6 tranches de pain de mie sans croûte- 30g de graines de pavot- 10 tranches de saumon fumé- 200g de fromage frais- 6 cuillères de citron- 1 bouquet d'aneth- 4 cuillères d'huile d'olive- Sel, poivre Ciselez l'aneth Dans un saladier...

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27 novembre 2009

Tarte fine aux courgettes et au parmesan

Voici une recette que j'ai trouvé accroché sur le frigo de ma grand-mère. Elle m'a donné envie et voilà le résultat! Pour 4 personnes : - 1 pâte feuilletée- 4 cuillères à soupe de fromage blanc- 1 oignon frais avec sa tige- 1 gousse d'ail- Sel, poivre-...

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22 juillet 2009

Tarte saumon, chèvre et tomates

Ingrédients : - 1 pâte feuilletée- 300 g de saumon fumé- 2 grosses tomates- 1 bûche de chèvre- 3 oeufs- 20 cl de crème fraîche- Aneth- Sel, poivre Préchauffez le four à th.7 (200C). Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée et piquez le fond et...

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24 février 2009

Petites coques avocat et surimi

Après de longs mois d'absence me revoilà sur la blogosphère culinaire. Je vous laisse apprécier mes nouvelles recettes. Pour 4 personnes : Pour la vinaigrette : - 2 cuillerée à soupe d'arôme MAGGI - 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol - 2 cuillerées...

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14 août 2008

Tomate coeur-de-boeuf snackée, au bacon et à la ricotta

Pour 4 personnes : - 4 tomates coeur-de-boeuf - 12 tranches de bacon - 80 g de ricotta - 2 càs d'huile d'olive - sel et poivre Coupez les tomates en deux. Faîtes chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive, déposez-y les tomates côtés chair et laissez...

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8 juillet 2008

Flans de tomates cerise à la feta

Pour 4 Personnes : - 100 ml de crème liquide - 2 oeufs entiers - 1 jaune d'oeuf - 100 ml de ricotta - 100 ml de basilic ciselé - 200 g de tomates cerises - 100 g de feta - à volonté : sel et poivre du moulin Faîtes préchauffer le four sans la grille,...

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1 juin 2008

Tartes aux courgettes et au pignons

Pour 8 personnes : - 1 pâte brisée ( la mienne était faîte maison ) - 1 kg de petites courgettes - 1 gousse d'ail émincée - 50 ml d'huile d'olive - 2 gros oeufs - 100 ml de crème liquide - 250 g de chèvre frais émietté - Sel et poivre - 100 ml de pignons...

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